Curso de vino italiano

Las 8 lecciones

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   Italia de un vistazo: uvas autóctonas y vino para la mesa

   Por qué el vino italiano sabe como sabe: cientos de uvas autóctonas, una acidez fresca hecha para la comida y un país largo y montañoso, de los frescos Alpes al cálido sur.

   Aprenderás a:

   • nombrar los tres rasgos que hacen reconocible el vino italiano
   • explicar cómo colinas, altitud y mar mantienen frescas las uvas italianas
   • explicar por qué cada parte de Italia tiene sus propias uvas

   unos 7 min
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   Las uvas de Italia: las pocas tras los nombres famosos

   La mayoría de los grandes vinos italianos llevan el nombre de un lugar, no de una uva. Aprende las pocas que hay detrás: Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, los tintos del sur y cuatro blancas clave.

   Aprenderás a:

   • nombrar las uvas del Chianti, el Barolo, el Prosecco y el Soave
   • distinguir Sangiovese, Nebbiolo y Barbera por su tanino
   • explicar por qué el Vino Nobile no es de uva Montepulciano

   unos 8 min
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   Piamonte: Barolo, Barbaresco y Barbera

   Los grandes tintos del Piamonte, el Barolo y el Barbaresco, son 100 % Nebbiolo: pálidos, con un tanino que seca la boca y hechos para guardar, mientras el Dolcetto y el Barbera son para el día a día.

   Aprenderás a:

   • situar los mejores viñedos del Piamonte en las Langhe
   • describir el Barolo y el Barbaresco y por qué necesitan tiempo
   • distinguir los tintos de diario del Piamonte de los que aguantan muchos años

   unos 7 min
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   Toscana: Chianti, Brunello y los supertoscanos

   Los tintos famosos de la Toscana nacen de una sola uva, la Sangiovese, y la etiqueta te dice en qué colinas creció, cuánto envejeció y si el productor se saltó las normas.

   Aprenderás a:

   • leer en una etiqueta toscana el lugar, la crianza y las normas
   • distinguir el Chianti Classico, el Brunello y el Vino Nobile
   • explicar qué son los supertoscanos y por qué importan

   unos 7 min
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   El Véneto y el noreste: Prosecco, Amarone y Soave

   Cómo el fresco noreste de Italia convierte unas pocas uvas en vinos muy distintos: prosecco con burbujas hechas en grandes depósitos, Amarone de uvas secadas y Soave, un blanco fresco.

   Aprenderás a:

   • explicar cómo consigue sus burbujas el prosecco
   • leer los niveles de calidad y las palabras de dulzor del Prosecco
   • describir Valpolicella, Ripasso, Amarone y Soave en una línea cada uno

   unos 7 min
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   El sur y las islas: sol, volcanes y buenos precios

   El cálido sur de Italia y sus islas dan tintos maduros y suaves a muy buen precio, y la altura, la brisa marina y el suelo volcánico mantienen frescos los mejores, como los del Etna.

   Aprenderás a:

   • explicar cómo el cálido sur sigue dando vinos frescos
   • nombrar las uvas clave de Apulia, Campania y las islas
   • distinguir los tintos frescos del Etna de los más maduros del sur

   unos 8 min
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   Lee una etiqueta italiana: niveles de calidad y palabras clave

   Cómo leer una botella italiana de verdad: los cuatro datos de la etiqueta frontal, el nivel de calidad en letra pequeña, los nombres de fantasía y las palabras de lugar, tiempo y estilo.

   Aprenderás a:

   • encontrar los cuatro datos clave de una etiqueta frontal italiana
   • descifrar un nivel de calidad escrito entero en italiano
   • leer palabras de lugar, crianza y estilo en una botella real

   unos 8 min
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   Elegir vino italiano: la botella adecuada para cada momento

   El norte, la Toscana y el sur, frente a frente: qué botella italiana elegir según el ambiente, el plato y el presupuesto.

   Aprenderás a:

   • elegir un tinto italiano por estilo: firme, ácido o maduro
   • maridar vinos italianos con tomate, carne, pescado y postre
   • escoger hermanos menores y botellas de diario a buen precio

   unos 8 min

Para seguir leyendo en Winelingo (en inglés): Wine of Italy