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Unidad 14 de 26 · Curso de vinos online
Curso de vino alemán
Riesling, el Mosela, el Rin y el sur cálido. 7 lecciones · unos 51 min
Esta unidad está incluida en Premium (3,99 $ al mes, 3 días gratis) o en el curso de por vida (39,99 $, un solo pago).
Las 7 lecciones
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Alemania de un vistazo: Riesling, ríos y clima frío
Por qué el clima frío de Alemania da vinos frescos y vivos, cómo las laderas empinadas junto a los ríos ayudan a madurar la uva, sus 13 regiones y la Riesling, la uva estrella.
Aprenderás a:
- explicar por qué el clima frío alemán da vinos frescos
- describir cómo las laderas junto a los ríos ayudan a madurar
- reconocer trocken, Riesling y Spätburgunder en una carta de vinos
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Las uvas de Alemania: la Riesling y mucho más
La Riesling es la gran uva blanca de Alemania y la Spätburgunder su tinta principal. Casi todas las etiquetas alemanas nombran la única uva del vino, así que unos pocos nombres te abren la carta.
Aprenderás a:
- explicar por qué las etiquetas alemanas suelen nombrar una sola uva
- describir la Riesling y cómo cambió la uva reina de Alemania
- descifrar los nombres con Burgunder y relacionar uvas y estilos
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El Mosela: Riesling en pizarra empinada
Por qué las laderas de pizarra del Mosela maduran la Riesling en un valle frío, cómo saben sus vinos ligeros, con chispa y con poco alcohol, y qué botellas buscar.
Aprenderás a:
- explicar por qué las cepas del Mosela crecen en laderas empinadas de pizarra
- describir el estilo ligero y fresco del Riesling del Mosela
- nombrar laderas famosas del Mosela y elegir una primera botella
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El corazón del Rin: Rheingau, Rheinhessen y Nahe
Por qué un recodo del Rin da más cuerpo al Riesling del Rheingau, cómo maduró la enorme Rheinhessen y por qué el pequeño Nahe es un mosaico de rocas.
Aprenderás a:
- explicar por qué los viñedos del Rheingau son soleados y resguardados
- describir el auge de Rheinhessen y el Riesling de su ladera roja
- explicar por qué vinos vecinos del Nahe pueden saber distinto
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Palatinado, Baden y Franconia: el sur más cálido de Alemania
El sur más soleado de Alemania da vinos más maduros y con más cuerpo: Riesling seco en el Palatinado, uvas Pinot en Baden y Silvaner terroso en Franconia.
Aprenderás a:
- explicar por qué el sur de Alemania da vinos más maduros
- relacionar el Palatinado, Baden y Franconia con sus uvas estrella
- reconocer un vino de Franconia por su uva y su botella
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Leer una etiqueta alemana: del pueblo a la letra pequeña
Lee una botella alemana de verdad: palabras de madurez frente a dulzor, nombres de pueblo y viñedo, la ley de 2021, el águila de la VDP, la contraetiqueta y el Sekt.
Aprenderás a:
- distinguir la madurez de un vino alemán de su dulzor
- leer un nombre alemán de pueblo y viñedo
- descifrar la etiqueta, la contraetiqueta y el Sekt alemanes
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Elegir vino alemán: seco o dulce, y de dónde
Elige una botella alemana con confianza: distingue seco de dulce en la tienda, elige la región según el estilo, sube un peldaño y encuentra un buen Sekt.
Aprenderás a:
- reconocer en la tienda una botella alemana seca o dulce
- elegir una región alemana según el estilo que buscas
- escoger una botella especial, un Sekt y un maridaje
Para seguir leyendo en Winelingo (en inglés): Wine of Germany