Curso de uvas blancas

Las 6 lecciones

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   Chardonnay: una uva, muchos estilos

   Por qué una uva neutra da el Chablis fresco, el Meursault amplio con barrica, el californiano mantecoso y el Champagne: cómo el clima y la elaboración moldean la Chardonnay.

   Aprenderás a:

   • explicar por qué una uva neutra da tantos estilos
   • distinguir un Chablis fresco de un Chardonnay con barrica, amplio y mantecoso
   • explicar de dónde vienen la mantequilla, la vainilla y el tostado

   unos 8 min
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   Sauvignon Blanc: fresco, verde y cítrico

   El Sauvignon Blanc es un blanco fresco, con una acidez que te hace salivar e intensos aromas a grosella espinosa, pomelo y hierba recién cortada. Va de maravilla con el queso de cabra, las ensaladas y el marisco.

   Aprenderás a:

   • describir la acidez y los aromas clásicos del Sauvignon Blanc
   • distinguir los estilos del Loira, Marlborough y Burdeos
   • elegir comida que vaya bien con un Sauvignon Blanc fresco

   unos 8 min
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   Riesling: de totalmente seco a dulce, y cómo distinguirlos

   El Riesling es un blanco de acidez alta que se elabora en todos los niveles de dulzor, así que lee la etiqueta: trocken significa seco, mientras que Kabinett y palabras similares describen la madurez.

   Aprenderás a:

   • describir a qué sabe el Riesling de joven y con la edad
   • reconocer un Riesling seco en una etiqueta alemana
   • elegir un Riesling semiseco para la comida picante

   unos 8 min
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   Blancos frescos: las uvas que conviene conocer y cómo elegir uno

   Qué hace que un blanco sea fresco, seis blancos frescos de Italia, Francia, España y Austria, y cómo dejar que la comida elija la botella.

   Aprenderás a:

   • explicar qué hace que un vino blanco sea fresco y vivo
   • reconocer seis blancos frescos y saber de dónde vienen
   • elegir un blanco fresco que vaya bien con tu comida

   unos 7 min
5. 5

   Blancos aromáticos: perfume en la copa

   Gewürztraminer, Viognier, Moscatel y Torrontés huelen a flores y fruta, pero un aroma dulce no siempre significa un vino dulce.

   Aprenderás a:

   • reconocer cuatro uvas blancas aromáticas por su olor
   • explicar por qué un aroma dulce no significa dulzor
   • elegir un blanco aromático para platos asiáticos picantes

   unos 8 min
6. 6

   Ocho uvas blancas que vale la pena descubrir, y sus tierras

   Relaciona cada uva blanca con su tierra: la Chenin Blanc, la Assyrtiko y la Furmint son tensas y frescas, mientras que la Marsanne y la Roussanne son amplias y redondas.

   Aprenderás a:

   • relacionar ocho uvas blancas con sus regiones de origen
   • explicar por qué unos blancos saben tensos y otros amplios
   • distinguir los blancos tensos y frescos de los amplios y redondos

   unos 8 min

Para seguir leyendo en Winelingo (en inglés): Meet the grapes