Einheit 21 von 26 · Weinkurs online

Südafrikanische Weine kennenlernen

Chenin Blanc, Pinotage, Stellenbosch und Swartland. 6 Lektionen · etwa 45 Min.

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Foto: Michael Fu · CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Die 6 Lektionen

  1. Südafrika auf einen Blick: Alte Welt trifft Neue Welt

    Kapwein seit 1659: zwei Ozeane und ein Wind namens Cape Doctor, Chenin Blanc und Pinotage, und wie die Jahre der KWV dem Boom nach 1994 wichen.

    Das lernst du:

    • Erklären, wie Südafrika Alte und Neue Welt verbindet
    • Beschreiben, wie zwei Ozeane und ein Wind das Kap prägen
    • Südafrikas meistangebaute Rebsorte und seine eigene rote nennen
    etwa 7 Min.

  2. Die Rebsorten Südafrikas: Chenin, Pinotage und mehr

    Chenin Blanc, früher Steen genannt, ist Südafrikas meistangebaute Rebsorte und Pinotage seine eigene rote, dazu kommen Cabernet Sauvignon, Shiraz und Cinsault von alten Reben.

    Das lernst du:

    • Erklären, warum Steen und Chenin Blanc dieselbe Rebsorte sind
    • Die vier Stile des Chenin beschreiben und erklären, warum alte Reben zählen
    • Südafrikas wichtigste rote Rebsorten ihren Stilen zuordnen
    etwa 8 Min.

  3. Stellenbosch und Paarl: das klassische Herz des Kaps

    Berge, vielfältige Böden und Brisen aus der False Bay machen Stellenbosch zum Cabernet-Land, während das wärmere Paarl, das Hugenottental Franschhoek und das kühle Constantia das Bild abrunden.

    Das lernst du:

    • Erklären, wie Berge, Böden und die False Bay Stellenbosch prägen
    • Cabernet aus Stellenbosch und eine Cuvée im Bordeaux-Stil beschreiben
    • Paarl, Franschhoek und Constantia unterscheiden
    etwa 8 Min.

  4. Swartland und die neue Welle: alte Reben, kühle Küsten

    Wie die alten Reben des Swartland im Trockenanbau eine neue Welle frischerer Weine auslösten, welches Siegel alte Weinberge zertifiziert und was die kühlen Küsten von Elgin und Hemel-en-Aarde ausmacht.

    Das lernst du:

    • Erklären, warum die alten Reben des Swartland im Trockenanbau wichtig sind
    • Die neue Welle und das Siegel für alte Weinberge beschreiben
    • Die kühlen Küstengebiete und ihre Rebsorten nennen
    etwa 6 Min.

  5. Ein südafrikanisches Etikett lesen: das nummerierte Siegel

    Ein nummeriertes Siegel bürgt für Herkunft, Rebsorte und Jahrgang auf einem südafrikanischen Etikett. Eine genannte Herkunft heißt 100 % der Trauben, Rebsorte und Jahrgang brauchen 85 %.

    Das lernst du:

    • Erklären, was das Wine-of-Origin-Siegel prüft
    • Einen Herkunftsnamen als Adresse lesen, nicht als Qualitätsstufe
    • Die 100- und 85-%-Regeln auf Etiketten anwenden
    etwa 8 Min.

  6. Südafrikanischen Wein wählen: Chenin, Pinotage und das Kap

    Ein Kap-Führer für Weinregal und Restaurant: welcher Chenin und welcher Pinotage, welcher Ort für welchen Geschmack, eine erste Verkostung und was zum Braai ins Glas kommt.

    Das lernst du:

    • Einen Chenin-Blanc-Stil anhand der Etikettenwörter wählen
    • Coffee Pinotage von fruchtbetontem Pinotage unterscheiden
    • Eine Kap-Verkostung und eine Flasche zum Braai planen
    etwa 8 Min.

Mehr auf Winelingo (auf Englisch): Wine of South Africa