Spanische Weine kennenlernen

Die 8 Lektionen

1. 1

   Spanien auf einen Blick: Sonne, alte Reben und Geduld

   Warum Spanien die größte Rebfläche hat, aber nicht den meisten Wein: kräftige Sonne, alte niedrige Reben, eine Hochebene mit kühlen Nächten und Rotweine, die im Weingut warten, bis sie trinkreif sind.

   Das lernst du:

   • Die drei Markenzeichen spanischen Weins nennen
   • Spaniens Klimazonen beschreiben, vom grünen Nordwesten bis zur Hochebene
   • Erklären, warum viele spanische Rotweine schon beim Verkauf trinkreif sind

   etwa 8 Min.
2. 2

   Spaniens Rebsorten: fünf lokale Stars und ihre Heimat

   Tempranillo führt Spaniens Rotweine an, und Garnacha, Monastrell, Albariño und Verdejo haben jeweils eine Heimatregion und einen klaren Geschmack, den der Ort erklären hilft.

   Das lernst du:

   • Spaniens fünf Star-Rebsorten nennen und wie jede schmeckt
   • Jede Rebsorte ihrer Heimatregion zuordnen
   • Erklären, wie dünne oder dicke Schalen einen Rotwein verändern

   etwa 8 Min.
3. 3

   Rioja: Spaniens klassischer Rotwein

   Rioja ist Spaniens klassischer Rotwein: eine Mischung von Rebsorten mit Tempranillo an der Spitze, aus drei Gebieten, auf alte oder neue Art im Eichenfass gereift, mit Etiketten, die sagen, wie lange.

   Das lernst du:

   • Riojas drei Unterzonen nach Klima und Stil einordnen
   • Die Rebsorten im roten Rioja und ihre Aufgaben nennen
   • Traditionellen von modernem Rioja im Glas unterscheiden

   etwa 7 Min.
4. 4

   Das Duero-Tal: Ribera, Toro und Rueda

   Ein Fluss, drei Regionen: kraftvolle Tempranillo-Rotweine aus der Höhe von Ribera del Duero und aus Toro sowie frische, knackige Verdejo-Weißweine aus Rueda.

   Das lernst du:

   • Erklären, wie die Höhe die Rotweine von Ribera del Duero prägt
   • Tinto Fino, Tinta de Toro und Verdejo ihren Regionen zuordnen
   • Ribera, Toro und Rueda am Stil unterscheiden

   etwa 7 Min.
5. 5

   Katalonien: prickelnder Cava und kraftvolles Priorat

   Wie Katalonien Cava macht, Spaniens bekanntesten Wein mit Bläschen, wie die Zeit auf abgestorbener Hefe ihn einstuft und warum die alten Reben des Priorat auf schwarzem Schiefer so dichte Rotweine ergeben.

   Das lernst du:

   • Die Cava-Methode erklären und warum seine Trauben weiß sind
   • Die Altersstufen des Cava ordnen und seinen Korken lesen
   • Den Schieferboden des Priorat und seine Rotweine beschreiben

   etwa 8 Min.
6. 6

   Sherry und der Süden: Flor, Luft und Solera

   Sherry kommt aus dem heißen Süden Spaniens und wird meist mit Traubenbrand stärker gemacht. Seine klassischen Stile sind trocken, und eine Hefeschicht namens Flor trennt hellen Fino von dunklem Oloroso.

   Das lernst du:

   • Likörwein erklären und warum der meiste Sherry keinen Jahrgang hat
   • Das Sherry-Dreieck und seinen kreidigen Albariza-Boden verorten
   • Fino, Manzanilla, Amontillado und Oloroso anhand der Flor unterscheiden

   etwa 8 Min.
7. 7

   Spanische Etiketten lesen: Stufen, Reifezeit, Schlüsselwörter

   Lies eine echte spanische Flasche: die Qualitätsstufe vom Einzelgut bis Vino de España, die Altersstufen und Roble, Schlüsselwörter, katalanische Begriffe und das nummerierte Rückenetikett.

   Das lernst du:

   • Vino de Pago, DOCa und DO auf Spaniens Leiter einordnen
   • Crianza, Reserva, Gran Reserva und Roble als Hinweise auf die Reifezeit lesen
   • Ein spanisches Vorder- und Rückenetikett Zeile für Zeile entschlüsseln

   etwa 8 Min.
8. 8

   Spanien: Rioja, Ribera und mehr

   Spanien für Einkauf und Restaurant: wie jede Altersstufe schmeckt, Rioja und Ribera im Vergleich, gute Preise, Weißweine, Schaumwein, Sherry und Essen.

   Das lernst du:

   • Einen spanischen Rotwein nach Altersstufe und Stimmung wählen
   • Rioja, Ribera und Priorat direkt vergleichen
   • Preiswerte Flaschen finden und spanische Weine zum Essen wählen

   etwa 8 Min.

Mehr auf Winelingo (auf Englisch): Wine of Spain