Portugiesische Weine kennenlernen

Die 8 Lektionen

1. 1

   Portugal auf einen Blick: heimische Reben und Likörwein

   Warum Portugal eine Schatzkiste heimischer Rebsorten und Cuvées ist, wie Atlantik und Gebirge das Land prägen und woher Portwein und Madeira kommen.

   Das lernst du:

   • Erklären, warum Portugals eigene Rebsorten und gemischter Satz herausstechen
   • Beschreiben, wie Atlantik und Gebirge Portugals Klima prägen
   • Portugals zwei berühmte Likörweine und ihre Heimat nennen

   etwa 6 Min.
2. 2

   Die Rebsorten Portugals: heimische Stars und Cuvées

   Portugals heimische Rebsorten landen oft in Cuvées, doch ein paar Stars führen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Baga und vier wichtige Weiße.

   Das lernst du:

   • Portugals wichtigste rote und weiße Rebsorten nennen
   • Gemischten Satz und Blockpflanzung unterscheiden
   • Portugiesische Rebsorten den Regionen zuordnen, die sie prägen

   etwa 7 Min.
3. 3

   Der Douro: Portwein und seine Tischweine

   Wie ein steiles, heißes Tal mit Schieferterrassen zu einer der ersten geschützten Weinregionen wurde und wie seine Trauben süßen Portwein und kraftvolle trockene Rote ergeben.

   Das lernst du:

   • Erklären, wie Hitze und Schiefer die Reben des Douro prägen
   • Beschreiben, wann der Brand in den Portwein kommt und warum
   • Die vier Portweinstile und Douro-Rotweine unterscheiden

   etwa 8 Min.
4. 4

   Vinho Verde: frische Weine aus dem grünen Norden

   Vinho Verde heißt grüner Wein, meist verstanden als jung und frisch: ein leichter, knackiger Weißer aus Portugals regenreichem Norden, an der Spitze Alvarinho aus Monção e Melgaço.

   Das lernst du:

   • Erklären, was „grün“ beim Vinho Verde bedeutet
   • Alvarinho und Loureiro an ihren Hinweisen unterscheiden
   • Erklären, warum Alvarinho aus Monção e Melgaço voller schmeckt

   etwa 7 Min.
5. 5

   Dão und Bairrada: Portugals elegante Mitte

   Zwei Nachbarn in Zentralportugal: Dãos von Bergen geschützter Touriga Nacional und Encruzado, Bairradas lagerfähiger Baga und Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung.

   Das lernst du:

   • Erklären, warum Dãos Rotweine frisch und elegant schmecken
   • Baga beschreiben und warum Bairradas Rotweine reifen können
   • Die wichtigsten Rebsorten und Schaumweine beider Regionen nennen

   etwa 7 Min.
6. 6

   Der Alentejo, der Süden und Madeira

   Südportugal bietet dir sonnenreife, unkomplizierte Rotweine aus dem Alentejo und einen süßen Muskateller aus Setúbal; die Insel Madeira steuert einen Likörwein bei, der absichtlich erhitzt wird.

   Das lernst du:

   • Den reifen, weichen Stil der Rotweine aus dem Alentejo beschreiben
   • Erklären, wie Setúbals Muskateller und Madeira entstehen
   • Die klassischen Madeira-Stile vom trockensten zum süßesten nennen

   etwa 7 Min.
7. 7

   Ein portugiesisches Etikett lesen: Stufen und Schlüsselwörter

   Ein portugiesisches Etikett zeigt, wie geschützt der Ort ist, und Wörter wie Reserva und Garrafeira versprechen Mindestwerte: Lerne die drei Stufen und die Schlüsselwörter, Portwein inklusive.

   Das lernst du:

   • Portugals drei Stufen nennen, von DOC bis einfachem Vinho
   • Reserva, Grande Reserva und Garrafeira als Mindestwerte lesen
   • Ein portugiesisches Etikett samt Portwein Zeile für Zeile entschlüsseln

   etwa 8 Min.
8. 8

   Portugal: Portwein, Douro und Vinho Verde

   Eine Portugal-Tour fürs Einkaufen und Essen: weißer Portwein vorm Essen, Vinho Verde zum Fisch, preiswerte Rote, der richtige Portwein zum Dessert und wie lange er hält.

   Das lernst du:

   • Für jeden Moment einer Mahlzeit einen portugiesischen Wein wählen
   • Einen Portweinstil passend zum Anlass aussuchen
   • Erklären, wie lange sich jeder geöffnete Portwein hält

   etwa 7 Min.

Mehr auf Winelingo (auf Englisch): Wine of Portugal