Einheit 3 von 26 · Weinkurs online

Rote Rebsorten kennenlernen

Die großen Namen und ein paar Entdeckungen. 7 Lektionen · etwa 50 Min.

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Die 7 Lektionen

  1. Cabernet Sauvignon und Merlot: das Bordeaux-Paar

    Cabernet Sauvignon bringt schwarze Johannisbeere und ein festes, trocknendes Gefühl, Merlot weiche Pflaumenfrucht, und zusammen ergeben sie die klassische rote Bordeaux-Cuvée.

    Das lernst du:

    • Cabernet Sauvignon und Merlot im Glas auseinanderhalten
    • Erklären, warum man in Bordeaux die beiden Rebsorten verschneidet
    • Regionen und Gerichte nennen, die zu beiden Rebsorten passen
    etwa 7 Min.

  2. Pinot Noir: leicht, seidig und anspruchsvoll

    Warum dünne Schalen Pinot Noir hell, seidig und frisch machen, warum er so schwer anzubauen ist, welche kühlen Gegenden er liebt und wozu er passt.

    Das lernst du:

    • Erklären, warum Pinot Noir hell und seidig ist
    • Die kühlen Gegenden nennen, in denen Pinot Noir am besten wächst
    • Pinot Noir zum Essen kombinieren und kühl servieren
    etwa 8 Min.

  3. Syrah und Grenache: Würze und Wärme

    Syrah (auch Shiraz genannt) bringt dunkle Frucht und Pfeffer, Grenache bringt sanfte rote Frucht und Wärme, und gemeinsam sind sie die Stars der GSM-Cuvée.

    Das lernst du:

    • Erklären, warum Syrah und Shiraz eine Rebsorte mit zwei Stilen sind
    • Beschreiben, warum sich Grenache weich anfühlt und warm wirkt
    • Die GSM-Rebsorten nennen und sagen, was jede beiträgt
    etwa 7 Min.

  4. Tempranillo und Sangiovese: die roten Stars Spaniens und Italiens

    Tempranillo, Spaniens rote Vorzeigesorte, bringt rote Frucht plus Vanille und Leder durch Eichenfass und Reife; Italiens Sangiovese bringt Sauerkirsche, Kräuter und eine frische Säure, wie gemacht für Tomaten.

    Das lernst du:

    • Tempranillo und Sangiovese am Geschmack unterscheiden
    • Die klassischen spanischen und toskanischen Weine jeder Rebsorte nennen
    • Erklären, warum Sangiovese so gut zu Tomaten passt
    etwa 7 Min.

  5. Malbec, Zinfandel, Carménère: reife Rote für den Grill

    Malbec, Zinfandel und Carménère sind reife, vollmundige Rotweine mit dunkler Frucht. Sie schmecken saftig und sind trotzdem trocken, und zu Grillgerichten und Burgern passen sie wie von selbst.

    Das lernst du:

    • Beschreiben, was reif und vollmundig bei einem Rotwein bedeuten
    • Malbec, Zinfandel und Carménère ihrer Heimat zuordnen
    • Erklären, warum diese Rotweine zu Grillgerichten und Burgern passen
    etwa 7 Min.

  6. Leichte, saftige Rotweine: Gamay und Freunde

    Gamay, Cabernet Franc von der Loire, Barbera, Zweigelt und Dolcetto: frische Rotweine mit wenig Tannin, die leicht gekühlt glänzen und zu Picknick, Aufschnitt und Fisch passen.

    Das lernst du:

    • Erklären, was einen Rotwein leicht und saftig macht
    • Einen Beaujolais-Cru wie Morgon auf der Weinkarte erkennen
    • Einen leichten Rotwein für Picknick oder Fisch auswählen und kühlen
    etwa 7 Min.

  7. Rote Rebsorten zum Entdecken: sechs Rote mit Heimat

    Sechs weniger bekannte Rote, vom blassen, aber trocknenden Nebbiolo bis zum rotfleischigen Saperavi, jeder mit einer klaren Heimat und einem Stil, den du erkennen lernen kannst.

    Das lernst du:

    • Sechs charaktervolle rote Rebsorten und ihre Heimat nennen
    • Feste, trocknende Rote vom sanfteren Mencía unterscheiden
    • Erklären, was rotfleischig und Kreuzung bedeuten
    etwa 7 Min.

Mehr auf Winelingo (auf Englisch): Meet the grapes