Terroir og årgange

De 4 lektioner

1. 1

   Hvad terroir egentlig betyder, og hvordan du smager det

   Terroir sat på prøve: hvordan jordbunden virker gennem vandet, hvorfor »mineralsk« ikke er smagen af sten, og hvordan du smager et sted side om side.

   Du lærer at:

   • forklare, hvordan jordbunden præger vinen gennem vandet
   • forklare, hvorfor mineralitet ikke er smagen af sten
   • arrangere en smagning side om side, der viser terroir

   cirka 8 min.
2. 2

   Køligt eller varmt klima: Sådan former varmen vinen

   Hvorfor et områdes varme bestemmer vinens stil: vinbæltet, livet ved den kølige kant, vindyrkernes og vinmagernes greb og et vinatlas i bevægelse.

   Du lærer at:

   • forklare, hvordan et områdes klima former dets vin
   • placere kølige og varme områder på en klimaskala
   • læse etikettens alkoholprocent som et fingerpeg om klimaet

   cirka 8 min.
3. 3

   Hvorfor årgangen betyder noget, og hvornår den ikke gør

   Hvert års vejr bliver skrevet ind i vinen. Lær, hvor året betyder mest, hvordan du læser en årgangstabel, og hvad du skal købe i et svagt år.

   Du lærer at:

   • forklare, hvordan ét års vejr ændrer en vin
   • læse en årgangstabel og bruge den klogt
   • genkende, hvor årgangen betyder mest, og hvor mindst

   cirka 8 min.
4. 4

   Økologisk, biodynamisk, naturvin og bæredygtig: hvad ordene lover

   Fire ord på etiketten beskriver, hvordan en vin er dyrket eller lavet, ikke hvor god den smager: hvad økologisk, biodynamisk, naturvin og bæredygtig egentlig lover.

   Du lærer at:

   • forklare, hvad økologisk, biodynamisk, naturvin og bæredygtig lover
   • læse økologiske vinetiketter fra EU og USA
   • kende forskel på et dyrkningsord og et kælderord

   cirka 8 min.

Læs mere på Winelingo (engelsk): Where wine comes from