Kvalitet, lagring og vinsamling

De 5 lektioner

1. 1

   Er vinen defekt? Et tjek trin for trin derhjemme

   En enkel rutine til en mistænkelig flaske: se, snus, smag og giv den luft, plus de fejl, luft fjerner, to nye fejl og hvordan du returnerer en dårlig flaske.

   Du lærer at:

   • tjekke en mistænkelig flaske i fire trin
   • skelne fejl, luft kan fjerne, fra fejl, den ikke kan
   • genkende røgskade og musesmag i eftersmagen

   cirka 8 min.
2. 2

   Sådan bedømmer du kvaliteten i glasset

   Kvalitet er ikke det samme som at kunne lide en vin: bedøm den på balance, længde, intensitet og kompleksitet, på om den smager af sin drue og sit sted, og læs point med omtanke.

   Du lærer at:

   • skelne mellem en vins kvalitet og din personlige smag
   • bedømme en vin med de fire BLIK-tjek
   • bruge point, medaljer og kritikere med omtanke

   cirka 8 min.
3. 3

   Hvilke vine bliver bedre med alderen, og hvorfor

   Det meste vin skal drikkes ungt. Lær de fire rygrade, der lader nogle få vine blive bedre, hvorfor en lav pH beskytter, og den kurve, en stor vin følger.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor det meste vin ikke bliver bedre med alderen
   • nævne de fire rygrade, der hjælper en vin med at lagre
   • beskrive lagringskurven fra ungdom til forfald

   cirka 7 min.
4. 4

   Hvornår skal flasken åbnes: find dens drikkevindue

   De fleste vine smager bedst inden for få år: lær at aflæse en flaskes drikkevindue ud fra nogle få spor, og åbn den hellere lidt for tidligt end for sent, når du er i tvivl.

   Du lærer at:

   • forklare, hvad et drikkevindue og dets plateau er
   • vurdere et vindue ud fra stil, kritikere og årgangen
   • genkende tegnene på, at en gemt flaske kan være træt

   cirka 8 min.
5. 5

   Start en lille vinsamling, helt uden vinkælder

   Start en lille samling med vine, du kan lide, og et par gemmeflasker, hold styr på den med en kælderliste, og lær at bedømme gamle flasker ud fra fyldningshøjde og proveniens.

   Du lærer at:

   • planlægge en lille første samling ud fra vine, du kan lide
   • føre en kælderliste, der fortæller dig, hvad du skal åbne
   • bedømme en gammel flaske ud fra fyldningshøjde og proveniens

   cirka 8 min.

Læs mere på Winelingo (engelsk): Is My Wine Corked? How to Spot a Faulty Bottle