Einheit 24 von 26 · Weinkurs online

Weinqualität, Reifung und Sammeln

Weinfehler, Trinkfenster und deine Sammlung. 5 Lektionen · etwa 39 Min.

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Die 5 Lektionen

  1. Warum der Jahrgang zählt, und wann nicht

    Das Wetter jedes Jahres zeigt sich im Wein. Lerne, wo der Jahrgang am meisten zählt, wie du eine Jahrgangstabelle liest und was du in einem schwachen Jahr kaufst.

    Das lernst du:

    • Erklären, wie das Wetter eines Jahres einen Wein verändert
    • Eine Jahrgangstabelle lesen und klug nutzen
    • Erkennen, wo der Jahrgang am meisten zählt und wo am wenigsten
    etwa 8 Min.

  2. So beurteilst du die Qualität im Glas

    Qualität ist nicht dasselbe wie Gefallen. Beurteile einen Wein mit vier einfachen Prüfpunkten, frag, ob er nach Rebsorte und Herkunft schmeckt, und lies Punkte mit Vorsicht.

    Das lernst du:

    • Die Qualität eines Weins von deinem Geschmack trennen
    • Einen Wein mit den vier BLIK-Prüfpunkten beurteilen
    • Punkte, Medaillen und Kritiker mit Bedacht nutzen
    etwa 8 Min.

  3. Welche Weine mit dem Alter besser werden, und warum

    Die meisten Weine trinkt man jung. Lerne die vier Dinge, die wenige Weine besser werden lassen, warum Säure sie schützt und welchen Weg ein großer Wein nimmt.

    Das lernst du:

    • Erklären, warum die meisten Weine mit dem Alter nicht besser werden
    • Die vier Rückgrate nennen, die einem Wein beim Reifen helfen
    • Die Reifekurve von der Jugend bis zum Abbau beschreiben
    etwa 7 Min.

  4. Wann du eine Flasche öffnest: ihr Trinkfenster finden

    Die meisten Weine schmecken innerhalb weniger Jahre am besten. Lerne, die besten Jahre einer Flasche an ein paar Hinweisen abzulesen, und öffne sie im Zweifel lieber etwas zu früh als zu spät.

    Das lernst du:

    • Erklären, was ein Trinkfenster und sein Plateau sind
    • Ein Fenster anhand von Stil, Kritikern und Jahrgang einschätzen
    • Die Zeichen erkennen, dass eine gelagerte Flasche müde sein könnte
    etwa 8 Min.

  5. Eine kleine Weinsammlung anlegen, ganz ohne Keller

    Leg eine kleine Sammlung mit Weinen an, die du magst, plus ein paar zum Aufheben, behalte sie mit einer einfachen Liste im Blick und lerne, alte Flaschen danach zu beurteilen, wie voll sie sind und wo sie waren.

    Das lernst du:

    • Eine erste kleine Sammlung rund um Weine planen, die du magst
    • Ein Kellerbuch führen, das dir sagt, was du öffnen solltest
    • Eine alte Flasche nach Füllstand und Provenienz beurteilen
    etwa 8 Min.

Mehr auf Winelingo (auf Englisch): Is My Wine Corked? How to Spot a Faulty Bottle