Kursus i tysk vin

De 6 lektioner

1. 1

   Tyskland i overblik: Riesling, floder og køligt klima

   Hvorfor Tysklands kølige klima giver friske, spændstige vine, hvordan stejle flodskråninger hjælper druerne med at modnes, de 13 vinområder og stjernen Riesling.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor Tysklands kølige klima giver friske vine
   • beskrive, hvordan stejle flodskråninger hjælper druerne med at modnes
   • genkende trocken, Riesling og Spätburgunder på et vinkort

   cirka 8 min.
2. 2

   Tysklands druer: Riesling og meget mere

   Riesling er Tysklands stjerne og Spätburgunder den vigtigste røde drue. De fleste tyske etiketter nævner den ene drue i flasken, så en håndfuld navne åbner vinkortet.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor tyske etiketter som regel nævner én drue
   • beskrive Riesling, og hvordan Tysklands topdrue har skiftet
   • afkode Burgunder-navne og forbinde druer med stilarter

   cirka 8 min.
3. 3

   Mosel: Riesling på stejl skifer

   Hvorfor Mosels stejle skiferskråninger får Riesling til at modnes i en kølig dal, hvordan de lette, livlige vine med lav alkohol smager, og hvilke skråninger og flasker du skal kigge efter.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor Mosels vinstokke gror på stejle skiferskråninger
   • beskrive den lette stil med høj syre hos Riesling fra Mosel
   • nævne berømte skråninger i Mosel og vælge en første flaske

   cirka 8 min.
4. 4

   Rhinens hjerteland: Rheingau, Rheinhessen og Nahe

   Hvorfor et knæk på Rhinen gør Riesling fra Rheingau fyldigere, hvordan det kæmpestore Rheinhessen blev seriøst, og hvorfor lille Nahe er et kludetæppe af bjergarter.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor Rheingaus vinmarker er solrige og i læ
   • beskrive Rheinhessens opsving og Rieslingen fra den røde skråning
   • rangere vine fra Rhinens hjerteland fra hverdag til de berømte

   cirka 8 min.
5. 5

   Pfalz, Baden og Franken: det varmere Sydtyskland

   Det solrigere Sydtyskland giver modnere, fyldigere vine: tør Riesling i Pfalz, Pinot-druer i Baden og jordnær Silvaner i Franken.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor Sydtyskland giver modnere, fyldigere vine
   • forbinde Pfalz, Baden og Franken med deres stjernedruer
   • aflæse Sydtysklands prisstige fra hverdag til GG

   cirka 8 min.
6. 6

   At læse en tysk etiket: fra landsby til det med småt

   Læs en rigtig tysk flaske: landsby- og vinmarksnavne, stigen i loven fra 2021, VDP-ørnen, det med småt på bagsiden og Sekt.

   Du lærer at:

   • læse et tysk landsby- og vinmarksnavn
   • placere en vin på lovens og VDP's stiger
   • aflæse en tysk for- og bagetiket og en Sekt-etiket

   cirka 8 min.

Læs mere på Winelingo (engelsk): Wine of Germany