Kursus i australsk vin

De 6 lektioner

1. 1

   Australien i overblik: solskin, Shiraz og de sydlige egne

   Hvorfor Australien er kendt for markant, moden Shiraz, hvorfor vinstokkene holder sig til sydkanten langt fra outbacken, og hvordan en karantæne reddede nogle af verdens ældste vinstokke.

   Du lærer at:

   • beskrive Australiens markante, modne stil og landets karakteristiske drue
   • forklare, hvor Australiens vinmarker ligger, og hvad der køler dem
   • forklare, hvorfor nogle af verdens ældste vinstokke vokser her

   cirka 7 min.
2. 2

   Australiens druer: Shiraz og meget mere

   Shiraz er Australiens karakteristiske drue, fyldig på varme steder og pebret på kølige, og hver af de andre druer har sit hjemsted, fra Cabernet i Coonawarra til Sémillon i Hunter Valley.

   Du lærer at:

   • beskrive, hvordan Shiraz fra varme og kølige steder smager
   • forbinde Australiens vigtigste røde druer med deres hjemsted
   • forklare, hvorfor Sémillon fra Hunter Valley ændrer sig så meget med alderen

   cirka 8 min.
3. 3

   Det varme South Australia: Barossa og McLaren Vale

   Delstaten South Australia laver omkring halvdelen af Australiens vin, og de varme områder Barossa og McLaren Vale er berømte for moden, fyldig Shiraz og Grenache.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor Barossa giver fyldig Shiraz og Grenache
   • forklare, hvad Old Vine betyder på en etiket fra Barossa
   • kende forskel på Barossa, Eden Valley og McLaren Vale

   cirka 8 min.
4. 4

   Det kølige Australien: Yarra Valley, Tasmanien og Margaret River

   I køligere, mildere områder modnes druerne langsomt, så Yarra Valley, Tasmanien og Margaret River laver friskere og finere vine, fra Pinot Noir og mousserende vin til Cabernet.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor kølige områder laver friskere og finere vin
   • placere Yarra Valley, Tasmanien og Margaret River på et kort
   • forbinde hvert køligt område med dets stjernevine

   cirka 8 min.
5. 5

   At læse en australsk etiket: 85 %-reglen

   Sådan læser du en australsk etiket: 85 %-reglen for drue, årgang og sted, GI'er fra zone til subregion, druernes rækkefølge, bin-numre og bagetiketten.

   Du lærer at:

   • forklare, hvad 85 %-reglen dækker
   • placere en GI på stigen med zone og region
   • læse en australsk for- og bagetiket

   cirka 8 min.
6. 6

   Vælg australsk vin: sol, Shiraz og meget mere

   En praktisk guide til australsk vin: hvilket område til hvilken stil, hvordan stedet på etiketten hænger sammen med prisen, de franske klassikeres australske fætre og nemme makkerpar til maden.

   Du lærer at:

   • vælge en australsk vin, der passer til den smag, du vil have
   • forbinde australske vinområder med deres specialiteter
   • bruge prisstigen og makkerparrene til maden, når du køber vin

   cirka 7 min.

Læs mere på Winelingo (engelsk): Wine of Australia