Kursus i amerikansk vin

De 7 lektioner

1. 1

   USA i overblik: solskin, druenavne og masser af smag

   Hvorfor europæiske druer gik til i det fugtige østlige USA, men trivedes i det solrige Californien, hvordan tåge fra Stillehavet køler kysten, og hvorfor amerikanske etiketter angiver druen.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor europæiske vinstokke trivedes i Californien og ikke i øst
   • beskrive, hvordan Stillehavet og Cascade-bjergene former vinmarkerne
   • læse en etiket med et druenavn og forvente en moden stil

   cirka 8 min.
2. 2

   USA's druer: navnene, du skal kende

   Amerikansk vin er som regel opkaldt efter druen, så lær Cabernet, Chardonnay, Pinot Noir og Zinfandel og historien om White Zinfandel, og du kan læse en stor del af hylden.

   Du lærer at:

   • beskrive, hvordan Amerikas fire vigtigste druer smager
   • forklare, hvad der gør en Chardonnay smøragtig eller sprød
   • fortælle historien om White Zinfandel og druer med to navne

   cirka 8 min.
3. 3

   Napa Valley: Cabernet-land

   Napa er en lille, varm dal, der laver moden, fyldig Cabernet Sauvignon, og dens etiketter viser en prisstige fra hverdagsflasker til sjældne kultvine.

   Du lærer at:

   • forklare, hvorfor Napas sydlige del er køligere end den nordlige
   • beskrive en typisk Cabernet fra Napa og dens smage
   • placere en Cabernet fra Napa på prisstigen

   cirka 8 min.
4. 4

   Sonoma og Californiens kølige kyst

   På Californiens kyst er det det kolde Stillehav, der sætter stilen: Vinstokke tæt på havet er som regel køligere, og det giver friskere Pinot Noir og Chardonnay.

   Du lærer at:

   • forklare, hvordan det kolde Stillehav køler Californiens kyst
   • forbinde områder i Sonoma og Central Coast med deres vine
   • beskrive pristrinnene fra hverdag til berømt

   cirka 8 min.
5. 5

   Oregon og Washington: én bjergkæde, to klimaer

   Sådan deler Cascade-bjergene det nordvestlige USA: Køligt, vådt Oregon laver Pinot Noir, mens solrigt, tørt Washington dyrker moden, men frisk Cabernet, Merlot og Syrah.

   Du lærer at:

   • forklare, hvordan Cascade-bjergene giver to delstater forskelligt klima
   • forklare, hvorfor Oregons kølige dal passer til Pinot Noir
   • koble de vigtigste druer i det nordvestlige USA til deres områder

   cirka 8 min.
6. 6

   Læs en amerikansk etiket: sted, drue, årgang

   Sådan læser du en rigtig amerikansk flaske: hvorfor stedlinjen slår mærkenavnet, hvad hvert navn lover, Oregons strengere regler og ledetrådene på bagetiketten.

   Du lærer at:

   • skelne et mærkenavn fra en appellationslinje
   • huske minimumsandelene for sted, drue og årgang
   • læse en amerikansk for- og bagetiket

   cirka 8 min.
7. 7

   Californien og meget mere: hvad du skal købe og hvorfor

   En indkøbsguide til amerikansk vin: vælg efter drue og sted, de bedste valg fra Californien, Oregon og Washington, mad til vinene og en indkøbsliste.

   Du lærer at:

   • vælge en amerikansk vin ud fra drue og sted
   • sætte vine fra vestkysten sammen med bøf, laks, karry og barbecue
   • lægge en amerikansk indkøbsliste fra forkælelse til hverdag

   cirka 8 min.

Læs mere på Winelingo (engelsk): Wine of United States